中医时令养生之腊梅花
腊梅花为蜡梅科植物蜡梅的干燥花蕾，又名雪里花，一般在11月中旬开花直到次年3月左右。初春花未开放时采摘，及时低温干燥。干燥花蕾呈圆形、矩形或倒卵形，花被叠合作花芽状，棕黄色，下半部由多数膜质鳞片所包，鳞片黄褐色，略呈三角形，有微毛。气香，味微甜，后苦，稍有油腻感。商品有二种：①素心蜡梅，花心黄色，重瓣，花瓣圆而大，朵大。②狗心蜡梅，花心红色，单瓣，花瓣狭而尖，朵小，质较次。以花心黄色、完整饱满而未开放者为佳。产江苏、浙江、四川、贵州等地。
腊梅花性温味甘微苦。《本草纲目》云其可“解暑，生津”。现代研究表明，腊梅花含多种挥发油、洋腊梅碱、腊梅甙、β－胡萝卜素。腊梅花药理实验表明洋腊梅碱有类似士的宁（可兴奋神经中枢，但毒性较大）的作用，还有降低血糖、兴奋子宫及肠管作用。有解暑生津、开胃散郁、解毒生肌、顺气止咳的功效，主治暑热头晕、呕吐、热病烦渴、气郁胃闷、咳嗽等症。
食疗保健：1.腊梅鱼头汤：腊梅花10朵，鱼头克，各种调料适量，鸡清汤克。将鱼头洗净放入锅中炖，后加入调料，调好口味后再放入腊梅花瓣，即可食用。2.腊梅炖豆腐：腊梅花5朵、豆腐适量、熟豆油克、葱丝、香菜、精盐、胡椒粉各适量。将锅上火，油烧热后放入切好的豆腐条，炸成黄色，捞出。把油倒出，放入葱丝烹一下，加水、盐，后把豆腐条倒入，炖5分钟，把胡椒粉放入，出锅时，加入腊梅花、味精调好味。3.梅花粥:取白梅花5-7朵，掰下花瓣，用清水洗净待用。将克粳米洗净入锅煮至粥熟，加入白梅花、适量白糖，略沸即成。此粥能舒肝理气，健脾开胃，醒脑明目。适用于肝胃气痛、郁闷不舒、食欲不振、头目昏痛、神经官能症等，是开胃散郁常用之品。
亚健康的饮食干预
亚健康是指一种介于健康与疾病之间的非健康非疾病的“第三状态”，国外也称灰色状态。目前，人口老龄化，疾病负担已成为广泛的社会经济问题，以预防为主的医疗策略及服务模式已是众望所归，而对亚健康的干预，中医在养生调摄方面的优势，提出了一系列有效的方法。
1、饮食有序：即进食要定时定量。一日之中，机体阴阳有盛衰之变，白天阳气盛，活动量大，故食量可稍多，夜间阳衰阴盛，以少食为宜。
2、全面均衡：饮食种类多种多样，所含营养成分各不相同，只有做到各种食物合理搭配，才能构成平衡膳食，每天的食品应包括五大类：谷物、薯类、动物性食物、蔬菜水果类及纯热能食物。
3、讲究卫生：饮食卫生特别是不能吃霉变的食物，同时要少吃盐腌制食物，尽量不吃含人工防腐剂、合成甜味剂及合成色素的食品。
4、因人而宜：饮食的调摄也需要因人、因时、因地而宜。尤其要注意因人而宜，辩证调摄。“虚则补之，实则泻之，寒则热之，热则寒之”，是指导饮食疗养的基本原则。例如：气虚之人，应以补气健脾为主，可常食大枣、粳米等；阳虚之人，应以温补壮阳为主，可常食用羊肉、狗肉、韭菜等；阴虚之人，宜滋补养阴，常食粥、银耳、乳制品等。
总之，良好的饮食习惯及合理的营养是保证身体健康，预防疾病的首要因素，亚健康的综合干预非一朝一夕能够取得立竿见影的效果，要实现提供全民健康水平的目标，尚需要全社会的长期努力。
■整理/佘山镇社区卫生服务中心编排/夏伟华
