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世上的食药用真菌、天然植物、海洋生物、营养果蔬千千万万种,它们当中富含的各种食药用营养成分不胜枚举,在中将带您走进奇妙的大自然世界,一同来领略这些天然原料的魅力!今天就带您来了解一下被誉为人间仙草的灵芝!灵芝   灵芝又称赤芝、丹芝,俗称长命草、仙草,主要用于治疗虚劳、心悸、失眠、头晕、神疲乏力、久咳气喘、消化不良、心神不宁等病症。现代研究证实,灵芝所含有效成分非常丰富,提取物主要包括:灵芝多糖、灵芝腺苷、灵芝三萜类、有机锗等,它们对于免疫系统、神经系统、内分泌系统、心血管系统、呼吸系统等都具有调节作用,可以调节机体稳态,发挥“滋补强身、扶正固本”的功效,被誉为人体整体平衡的调节剂。灵芝传奇   峨眉山上有个破庙里,住着逃荒的母女二人,母亲有病,女儿年十六岁,名叫灵芝。这姑娘长得心灵手巧,勤劳善良,为了维持生活,姑娘天天到山上采蘑菇,再拿到山下城里去卖,赖以活命。   有一天姑娘在山林深处的一棵枯树下,发现了三棵像蘑菇似的异样东西。那东西样子像小伞,伞盖有碗口大,伞把有半尺长,颜色又红又紫,有油漆一样的光亮。姑娘喜出望外,用手一摸,有一种不像是蘑菇的感觉,立即采了下来,可是这能不能吃?会不会有人买?姑娘犹豫不决。过了几天,她到城里去卖蘑菇时也顺便把那三个东西带去,人们一见,这个摸摸,那个捏捏,又都放下,没有人买。姑娘拿去城里几回都没卖掉。   冬天,大雪纷飞的一天,姑娘提着半篮子干蘑菇到城里去卖,又把那三个异样东西带去。严寒天冻,姑娘大半天才算卖完了蘑菇,正准备回家时,一个小伙子气喘吁吁地跑来买蘑菇。他父亲病了好几年,目前病危。忽然想吃蘑菇,为了尽孝道,以满足即将离世老人的心愿,才急急忙忙跑来买蘑菇。不料姑娘已将蘑菇卖光了,就只剩下那三个像蘑菇的异样东西,小伙子便买了下来,又急忙赶回家。家人立即熬好蘑菇汤,可是老人已经叫不醒了,昏昏迷迷,气息奄奄。为了让老人临终前吃到想吃的东西,家人就用小勺顺着老人的牙缝一点一点地缓缓灌下去。说来也奇怪,老先生昏迷了一夜,第二天居然醒过来了。家人又继续喂他“蘑菇”汤,一连喂了三天,老人的病奇迹般地好起来,后来又经精心照顾能够下床,还能到街上转悠了。   药王孙思邈听了这件奇异的事情,决心寻找这神奇的异物。他找到灵芝姑娘,把她采到异物的情况和那异物的样子全都详细记了下来。天气转暖后,孙思邈就同徒弟们上山去寻找那异样的蘑菇。从春到夏,从夏到秋,工夫不负有心人,这东西终于找到了。孙思邈就用此物发现者——那位姑娘的名字取名为“灵芝”。   这是一个有关灵芝的美丽传说,灵芝自古就被视为珍贵的药材,享有「久食轻身不老、延年似神仙」的美誉,它具有益气血、安心神、健脾胃等功效。正所谓:芝菌皆气茁灵华三秀,称瑞尚矣(灵芝菌菇都是因天地灵气而生,被世人称誉为能够呈祥兆吉的瑞物)。世上的食药用真菌、天然植物、海洋生物、营养果蔬千千万万种,它们当中富含的各种食药用营养成分不胜枚举,在中将带您走进奇妙的大自然世界,一同来领略这些天然原料的魅力!今天就带您来了解一下海洋壳聚糖(甲壳素)!   海洋壳聚糖是由甲壳鱼类﹝如虾和螃蟹﹞外骨骼中的角素成分抽取出来的,其主要有抗癌、提高免疫力、降低胆固醇、改善消化机能、调节血压等作用。此外,功效良多的壳聚糖据说还可以防止蛀牙、抑制胃酸的效果也很好。   海洋壳聚糖的主要成分为甲壳素,甲壳素是几丁质和几丁聚糖(几丁胺糖)的合称。   根据现有的研究,甲壳素对人体健康除了扮演身体骨架和保护作用外,还有:强化免疫力、无毒性抗癌效果、降低胆固醇、改善消化机能、抑制过量摄取食盐而导致的高血压、减少体内重金属的积蓄、减肥等作用。甲壳素传奇   古老的阿拉斯加海边,生活着一对相亲相敬、恩爱和谐的夫妻,丈夫以打鱼养家为业,妻子则相夫教子勤持家务,他们的生活虽然风扫地、月当灯般的闲适,但却充满着温馨与幸福。   每日妻子做完晚餐,都要坐在海边等着丈夫出海回来,晚餐后,夫妻二人坐在海边,看远处的落日、看翔飞的海鸥、听着浪花的歌唱,而此时,总会有一对海豚在海边嬉戏,久而久之,他们和这对海豚成为了最好的朋友。   这是一幅多么和谐的画面呀。可天有不测风云! 这一天,妻子像往常一样坐在海边的岩石上等着丈夫的归来,可是丈夫的渔船并没有出现在海平面上,妻子的心头一种不祥的预感,就这样一直等到第二天早上,妻子被海豚的叫声惊醒,顺着海豚的声音,妻子望去:海水被染红了,海豚的背上躺着遍体鳞伤的丈夫。   原来丈夫打鱼的时候遭到鲸鱼的袭击,船被咬碎了,丈夫险些丧命,是海豚救了丈夫,妻子发疯了似的跑过去,抱着丈夫,眼看丈夫奄奄一息却没有任何办法,妻子伤痛欲绝   夕阳又红了海面,可海边以往的那幅和谐画面却再也无法出现......   正在这时,妻子又听到海豚的叫声,顺着声音望去,妻子发现两只海豚嘴里含着一种紫红色的石头,正在往岸上抛来,妻子心领神会,跑过去拾起这些石头,才发现这是雪蟹的蟹壳,原来阿拉斯加雪蟹快要死去的时候,总是紧紧的抓住海底的暗石,这样久而久之就风化成为蟹壳的石头。   妻子把这些紫红色的石头研成粉末,给丈夫外敷内服,奇迹真的出现了,丈夫不但从获生命,就连皮肤上的疤痕也没留下。他们又开始了幸福甜蜜浪漫和谐的美好生活。   因为古老的阿拉斯加人的名字都一个字,丈夫叫甲(强壮、勇敢、尊贵的象征),妻子叫素(贤惠、善良、温柔的含义),而挽救丈夫生命的又是蟹壳,因此他们把这种物质称为甲壳素,从此丈夫每次出海都带着这种象征着健康、吉祥的神物!   在古老的阿拉斯加还留下了一个美丽的传说:你在海边漫步,如果拾到紫红色的贝壳并把它珍藏:未婚的人许个愿,那么你今生的珍爱就会出现;已婚的人许个愿,珍爱会相伴今生,永不分开!   美丽的传说,献给所有企盼健康幸福的安发家人们!世上的食药用真菌、天然植物、海洋生物、营养果蔬千千万万种,它们当中富含的各种食药用营养成分不胜枚举,今天要带您走进的神奇原料是   黄芪属于豆科植物,本名“黄耆”,从字意上看,文中所说的“耆”指的就是稳重而有威望的老人。黄芪为补药之长,因之称其为“黄芪”。黄芪具有补气升阳、益卫固表、托毒生肌、利水消肿等功效,从中医上来讲,黄芪的主要功效有:   1、补气升阳:用于气虚引起的脱肛、子宫脱垂、崩漏、眩晕乏力等,并常与升麻、柴胡等同用。   2、固表敛汗:多用于体虚表弱所致的自汗。如表气不固,外感风寒而汗出,用黄芪配白术、防风治之,久服必效。   3、托疮排脓。用于疮疡久不溃破而内陷,有促进溃破及局限作用。用于疮疡溃破后,久不收口,有生肌收口之作用,且常配银花、皂刺、地丁等。   4、利尿消肿。用于阳气不足所致的虚性水肿,并常与防已、茯苓、白术等合而用之。   近年来对其药理作用研究取得了较大进展,现综述如下:   1.增强免疫功能   2.对干扰素的作用   3.增强机体耐缺氧及应激能力   4.促进机体代谢   5.改善心功能   6.降压作用   7.保肝作用   8.调节血糖   9.抗菌及抑制病毒作用   10.激素样作用黄芪传说   相传,古时候有一位善良的老人,名叫戴糁。他善于针灸治疗术,为人厚道,待人谦和,一生乐于救助他人。   后来,由于救坠崖儿童而身亡。老人形瘦,面肌淡黄,人们以尊老之称而敬呼之“黄耆”,老人去世后,人们为了纪念他,便将老人墓旁生长的一种味甜,具有补中益气、止汗、利水消肿、除毒生肌作用的草药称为“黄芪”,并用它救治了很多病人,在民间广为流传。   好了,故事就讲到这里,安发的家人们猜猜黄芪是哪款产品的主要成分吧?世上的食药用真菌、天然植物、海洋生物、营养果蔬千千万万种,它们当中富含的各种食药用营养成分不胜枚举,今天要带您走进的神奇原料是香菇   香菇是人们常用的食药两用大型真菌,系伞菌科香菇属,是最常用的食用菌之一。其味甘,性平,归脾、胃经。具有补肝肾、健脾胃、理气养血、益智安神、抗肿瘤等功效。   目前世界医药市场上用于专门治疗肝炎的「香菇多糖注射液」就是纯粹从香菇子实体中提取的。香菇的主要活性生理成分有:香菇多糖、麦角甾醇、香菇素、菌甾醇、香菇嘌呤和腺嘌呤的衍生物。其主要成分香菇多糖的作用如下:1、生物反应修饰剂:   香菇多糖具有强烈的抗癌活性,特别是对肝癌。它已经作为免疫增强剂和肿瘤治疗剂用于临床。其抗肿瘤作用的特点不是直接作用于癌细胞,而是通过调节机体免疫力而发挥作用。无任何副作用。2、对病毒的作用:   香菇中的小分子量聚多糖是一种香菇菌丝中的胞内多糖,对病毒及多种细菌有预防和治疗效果,且能诱导干扰素产生和活化巨噬细胞,3、调节血脂及血压的作用:   香菇子实体和香菇腺嘌呤都有显著的降血脂、降血压的作用。   研究证实,香菇提取物具护肝解毒、抗肿瘤、抗突变、抗病毒、抗血小板凝集,降脂降压等作用。传统中医学把香菇归入肝,胃经,对各种急慢性肝炎、肝硬化、肝腹水、肝癌、脂肪肝都有显著效果。安发的香菇奇缘   安发国际领军人物高益槐教授在20世纪80年代末发明的《香菇代料露天栽培技术》,被推广到全国各地,他培育出来的香菇菌种成为全国香菇的当家品种,中温型L-就是高教授及其研究团队研究发明的,直到现在,这个品种还是国内的主要品种之一。   年福建省建瓯县徐墩乡二万多袋香菇到期不长菇,农民们急的团团转,请了华中农业大学、浙江农业大学、上海农科院的专家,都没有解决,最后找到高益槐。高益槐反复检查了培养基和菌种后,都没有发现问题,于是他开始化验水质,发现当地水质含碱度高,他就亲手帮助农民加入柠檬酸的水浸泡菌筒,使菌筒内的酸碱度适中。这个办法果然奏效!一周后,大多数被浸泡的菌筒都长出菇来,农民们高兴的奔走相告说:“老高真灵!”   年,温州的一批菇农通过银行贷款,从当地一个菌种专业户处买来40万袋香菇菌种,但把菌种种到地里后,到了应出菇的时候却不长菇。菇农们认为是菌种的问题,于是就气愤的涌到卖菌种的专业户家,把这个销售“假种”的“骗子”痛打了一顿。医院的专业户觉得自己很冤枉,因为他销售到其他地方的菌种都没有出现类似的问题,怎么就温州出了问题呢?

  法院也无法判定责任,温州科协的领导来请高益槐去现场帮助鉴定。在现场,几百双农户的眼睛看着他,销售菌种的专业户也紧张的期待着高教授的鉴评结果。看完菌种,高益槐知道与徐墩乡的情况一样。于是,他告诉大家:不是菌种的问题。话音一落,现场立刻躁动起来,销售菌种的专业户一家当时就给高益槐跪了下来,感谢高益槐还他们一个公道。农民们也急了,问高益槐:你说不是菌种的问题,那是什么问题?高益槐告诉大家:是当地的水源和配方的问题。经过高益槐的指导,7天过后,40万袋菌种全部出菇,有的一袋菌种长出一斤多的菇!

  好了,故事就讲到这里,安发的家人们猜猜香菇是哪款产品的主要成分吧?

世上的食药用真菌、天然植物、海洋生物、营养果蔬千千万万种,它们当中富含的各种食药用营养成分不胜枚举,今天要带您走进的神奇原料是枸杞子   枸杞子主产宁夏、甘肃等地,是药膳的常用原料之一。其味甘,性平。归肝、肾经。具有补肝肾,益精血,明目,止渴之功效。常用于肝肾不足,腰酸遗精,及头晕目眩,视力减退,内障目昏,消渴等。现代药理研究枸杞子含有枸杞多糖、抗坏血酸、尼克酸等元素,具有以下作用:1.能保肝、降血糖、抗突变、抗肿瘤以及抗衰老等作用2.能升高外周白细胞、增强网状内皮系统吞噬能力3.有增强细胞与体液免疫的作用4.对造血功能有促进作用原料传奇   传说中的枸杞名字由来,也有一个传奇故事,源于狗子之妻杞氏。   相传战国时,在秦国境内黄河南岸,香山北麓(今卫宁)平原上,有一青年农夫,乳名狗子,以农耕为业娶妻杞氏,杞氏勤而贤惠,夫妻日出而作,日落而息,奉养老母,倒也勉强度日。时秦吞并六国,秦国之男丁,拓疆征战,狗子被召戎边。   将军百战死,壮士十年归,狗子戎边归来,已是满脸须发。路见家乡正闹饥荒,田园荒芜,路人讨吃,饿殍遍地,众乡邻面带菜色,孩子嗷嗷待哺。狗子甚为惶恐,不知老母与妻子现状如何?   既到家,见老母发丝如银,神采奕奕,妻子面色红润,不似路人饥饿之状,甚为惊讶!谓妻曰:路见乡邻皆饥,唯母与尔饱满,何也?妻对曰:尔从军后,吾终日劳作,勉为生计,去今之年,蝗灾涝害,颗粒无收,吾采山间红果与母充饥,方免其饿。其母曰:吾若非尔媳采红果食之,命已殒矣!狗子喜泣,对妻更为敬之。邻人闻之,争相采食,谓之枸杞食。   后人发觉狗妻杞氏所采山间红果有滋阴补血养肺建胃之功效,民间医生采之入药,改其名称枸杞子。世上的食药用真菌、天然植物、海洋生物、营养果蔬千千万万种,它们当中富含的各种食药用营养成分不胜枚举,今天要带您走进的神奇原料是   栀子是最常见的药食同源食物,其味苦,性寒。归心、肝、肺、胃、三焦经。具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒、消肿止痛的功效。其常见的作用如下:1、利胆退黄:栀子对胆汁分泌有明显的增加作用,对胆囊有明显的收缩作用。并能明显减少血中和末梢淋巴液中的胆红素,可促进血液中胆红素迅速排泄。2、促进胰腺分泌:栀子有促进胰腺分泌并有显著的降低胰淀粉酶的作用,并能增加胰胆流量。3、解热和对微生物的作用:生栀子的解热功效较强,熊果酸为栀子降温镇静的有效成分之一,对溶血性链球菌有抑制作用。4、对急性黄疸型肝炎的作用:能清热解毒,凉血泻火,因此对黄疸型肝炎有效果,以及对蚕豆黄,感冒高热,菌痢,肾炎水肿,鼻衄,口舌生疮,乳腺炎,疮疡肿毒都具有一定帮助。栀子传奇   传说从前有一个姑娘,她从小就没有了父亲,就和多病的母亲一起生活,姑娘有一手的好刺绣,母女俩就靠为别人绣点东西,苦渡光阴。   有一天,姑娘正在家里绣东西,忽然有人敲门,“家里有人吗?家里有人吗?我们是路过的,我家公子口渴了,可以给点水喝吗?”,原来是路过的主仆二人,姑娘便从井里舀了碗水,侧着身子从门缝里递给了门外的人。   "好白嫩的小手!"公子只觉得眼前一亮,他偷眼向里一瞅,一位肩削腰细的女子背对而立,真的是窈窕之至。“好漂亮的女子啊!”站在柴门外,公子心底暗说。   公子回到家中后,满脑子里都是姑娘的倩影,他从此夜难成寐,心神不宁,却又难以启齿和父母诉说,假以时日,他终于卧病在床了。这下可把他的父母给急坏了,唯一的儿子好好的怎么就生病了呢,这该如何是好呢?还是母亲心细,她招来小书童一问,原来如此如此,母亲马上告诉儿子,她可以满足他任何的愿望,毕竟他们就这么一个儿子嘛,听母亲如此一说,公子的病马上就好一大半,母亲马上就派人到姑娘家去提亲。   孰知姑娘却也是个有心之人,其实那天隔着门缝她也看见了公子,也是芳心大动,只是她身为女儿家,况且男女授受不亲,她不便多问罢了。姑娘让母亲答应了这门亲事,只是提出了一个条件,要公子金榜提名后,方可完婚。这对公子来说倒也正中下怀,公子原本就在苦读,便更加用功了。   所谓:天有不测风云,在进京的路上,公子由于水土不服,病在了路上,书童在银两全部用光的情况下,把公子托给了客栈里的店主,马上赶回家取钱。紧赶慢赶,等书童赶回来后,公子已经不在客栈了,旁边的人说他给店主赶走了,却一不小心掉到河里淹死了,头给河水泡得有笆斗那么大,现今棺材停在城西的庙里,书童无奈中只好把棺木运回公子老家,全家人哭的是死去活来。姑娘听到这个噩耗后,马上就晕了过去,从此就不思茶饭,郁闷寡欢,慢慢的就一病不起,一个月后就不治而亡。   光阴似箭,一晃又好多天过去了。一天,公子家门前忽然来了好多人,“老爷大喜了,你家公子考中状元回来了!”当公子身着官服站在他们面前的时候,他们终于知道他们的儿子没有死。原来,公子给店家赶出了客栈,在饿得实在无奈之下,把自己的衣服和别人换了吃的,而那人可能是穿了他的衣服后,不小心掉进了河里,因为头给河水泡大了,别人只认衣服,就以为是他了,而他却给好心人救了,他才得以金榜题名,荣耀回乡。   后来,公子问起了姑娘,才知道姑娘在听到他死的消息后,已经生病而死,公子禁不住的泪流满面,他马上赶到姑娘的坟前,往事历历,如在眼前,如今他金榜题名了,可是姑娘已经离他而去。公子左思又想,痛不欲生,不久便跟随姑娘而去。后来人们打开了姑娘的坟墓,把他们埋在了一起,第二天坟上就长出来一棵小树,上面开满了雪白雪白的花,散发出醉人的清香,人们便各取了姑娘和公子的名字中的一字,给花取了个名字叫栀子。世上的食药用真菌、天然植物、海洋生物、营养果蔬千千万万种,它们当中富含的各种食药用营养成分不胜枚举,在中将带您走进奇妙的大自然世界,一同来领略这些天然原料的魅力!今天要带您走进的是   茯苓古时被称为“四时神药”,因为它的功效非常广泛,不分四季,是我们生活中常见的中药。茯苓味甘、淡、性平,归心、脾、肾经。入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。   茯苓的主要成分是茯苓多糖,其主要功能如下:1、提高免疫功能:茯苓多糖能增强机体免疫功能,有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。2、抑菌作用:对多种细菌有抑制作用。3、对肝损伤有明显的保护作用等。   茯苓适宜于一般人群。尤宜于水湿内困,水肿,尿少,眩晕心悸,胃口欠佳,人便稀烂,心神不安,失眠、多梦者。茯苓传奇   从前,有一位员外生一女小玲,家有一个打工仔小伏。二人相爱,员外不允,二人外逃山村。   小玲因风湿病不能动,更不便起床。小伏见一小白兔,挽弓射中,兔中箭逃至松林而不见。寻至松树旁,见有一大球状物,箭插其上。小伏掘之,其物色白,后煮熟食之,小玲病情好转。   小伏便每天采这些东西给小玲吃,小玲风湿得以痊愈。后人将此物名为茯苓,以示对小伏、小玲的纪念。   唐代文学家柳宗元(公元-年),字子厚,山西永济人。他在《柳宗元集》记载,一次自己生病,腹脘胀闷、心慌。一医告知其用茯苓煮服可治。他便买来茯苓煮服,结果病情加重。找医问之,医说:你买的是芋头,不是茯苓。   唐宋,食用茯苓之风更盛。宋代文学家苏东坡就是制作茯苓饼的能手,他的《服茯苓赋》、《东坡杂记》记述了他服茯苓之方法。以九晒九蒸之胡麻,用茯苓加白蜜少许,为饼食之,日久气力不见衰,百病自去。此乃长生要诀。   清代,茯苓成了养生之要药,尤其慈禧太后经常食用茯苓,并以此赏赐大臣。经研究,慈禧太后养生补益药共64种,而使用率最高的一味便是茯苓。   因此唐代杜甫有诗云:   寄语杨员外,山寒少茯苓。   归来稍喧暖,当为属青冥。   翻动神仙窟,封题鸟兽形。   并将老藤杖,扶汝醉初醒。世上的食药用真菌、天然植物、海洋生物、营养果蔬千千万万种,它们当中富含的各种食药用营养成分不胜枚举,在中将带您走进奇妙的大自然世界,一同来领略这些天然原料的魅力!今天要带您走进的是!   葛根为豆科植物野葛或甘葛藤萝的块根,是中国南方一些省区的一种常食蔬菜,其味甘凉可口,常作煲汤之用,也可作药物。   葛根味甘、辛,性凉。归脾、胃经。有解肌退热、透发麻疹、生津止渴、升阳止泻等作用。葛根中富含黄酮及葛根素等活性成分,其常见的作用如下:对肝损伤的防护作用、预防脂肪肝、提升肝脏的免疫功能。葛根传奇   相传盛唐年间,某山脚下住着一对夫妻,男称付郎,女叫畲女,男读女耕。   十年寒窗,付郎高中进士,本是喜从天降,付郎却烦恼满怀,只因长安城里富家女子个个艳若牡丹,丰盈美丽,想妻子长年劳作,瘦弱不堪,于是有心休掉畲女。   他托乡人带信回家,畲女打开只见两句诗“缘似落花如流水,驿道春风是牡丹”,畲女明白付郎要将自己抛弃,终日茶饭不思,以泪洗面,更是容颜憔悴。   山神得知后,怜爱善良苦命的畲女,梦中指引畲女每日到山上挖食葛根,不久,畲女竟脱胎换骨,变得丰盈美丽,光彩照人。   付郎托走乡人后,思来想去:患难之妻,怎能抛弃!于是快马加鞭,赶回故里,发现妻子变得异常美丽,更加大喜过望,夫妻团圆,共享荣华。

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