大家好，欢迎来到”时久读书”，我是时久。今天继续给大家分享《营养圣经》，今天是本书的第21篇。
健康长寿
鲍林医生非常认可普通人可以通过最佳营养方案，将延长至少10年的健康寿命。
良好的营养，包括大量维生素C和维生素E，可以极大地延长那些已经步入中年的人的寿命。
延长寿命的秘诀在于：从出生以前到老年的营养要保证持续高质量供给。”
鲍林每天服用16克维生素C。鲍林认为以下做法对身体健康是很有益处的：每隔10年，维生素C的日摄入量增加1克，而维生素E的日摄入量应增加75毫克。
改善消化与吸收
酸与消化酶的产生通常会随着年龄的增加而减少。
胃酸的产生依赖于锌元素，因此确保锌的充足摄入是非常重要的。
缺锌也会减弱人的味觉和嗅觉，导致偏爱食盐、调味料以及奶酪、肉类等口味较重的食物。
通过补锌，可以改善人们的健康状况，包括减少便秘现象。
平时做饭尽量不要将蔬菜烹调过度，也不要加入过量用于强化口味的调味料。
如果你有消化方面的问题，或是已经年过60，那么为了帮助营养素吸收，尝试服用含有少量盐酸甜菜碱（胃酸）的消化酶补充剂是非常有必要的。
老年人对关键营养素如维生素B12和叶酸的吸收情况都比较差。
对老年人来说，每天摄入50微克的量，不管是对于恢复维生素B12的水平，还是对于降低同型半胱氨酸的含量，都是很有效的。
关节炎
老年人遭受的最大痛苦之一就是关节疼痛和关节炎。
关节炎对于减缓疼痛与炎症，鲍林也给出了如下要点：
识别并避免接触过敏原
补充烟酸（每天最多毫克）和泛酸（每天毫克）
补充抗氧化剂
补充抵抗炎症的营养素和药草，如Omega-3脂肪和乳香
补充强骨营养素，包括矿物质和葡萄糖胺
良好全面的最佳营养搭配
疼痛
有时疼痛的部位是肌肉而不是关节，这种情况不属于关节炎。
原因可能是下面两种情况中的一种：一种情况是，它表现为一些肌肉部位上的突起。
肌肉疼痛现在认为这是由肌肉细胞能量代谢出现问题引起的，不属于炎症。因此抗炎症的药物并不会真正起作用，而止痛药只能够压制疼痛的症状。
镁的一种特殊形式——苹果酸镁（可由饮食与补充剂提供，也就是自己买点补充剂），对于消除纤维肌痛非常有效。
压力会加速镁的消耗，使疼痛症状更加严重。
预防痴呆症
与年龄相关的记忆力下降和早老性痴呆症很有可能是炎症与身体解毒能力不堪重负联合引发的结果。
早老性痴呆症与痴呆症有相似的病因，都有引发其他常见退行性疾病（包括心血管疾病和糖尿病）的危险。
脑细胞衰退的主要机制是发炎与氧化。
因此要增加抗氧化剂维生素E和维生素C以及Omega-3脂肪EPA和DHA的摄入，以降低患病危险。
降低皮质醇与同型半胱氨酸的量，增加叶酸与维生素B12和B6的摄入量，也会降低患病风险。
老年人应该尽量减少容易加剧氧化的铝、汞、铜的过量摄入，这样会有效降低患病风险。
今天就分享到这里，明天继续本书的学习。如果您觉得时久的读书笔记还不错，可以加入
