近期，媒体连续报道多起因为吃小龙虾引发肌痛、横纹肌溶解综合征的事件，频度似乎远多于往年。报道中也多有涉及对于该种疾病以及预防策略的介绍，然而总体上不是那么全面，小事儿来给大家讲讲吃小龙虾的事儿。
小事儿跟大家说，大家不要被看起来很恐怖的名字给吓到，进食小龙虾导致横纹肌溶解综合征，不过是食物中毒的一种。食物中毒，也常俗称为“吃坏肚子”，因为大多数的食物中毒通常会伴有腹泻。
年，中国疾病预防和控制中心确定发生在南京发生的进食小龙虾后出现横纹肌溶解综合征的病例属于在国际上被称为“Haff病”的食源性疾病，医学上也叫海鲜相关横纹肌溶解综合征，因此进食小龙虾后发生的这种疾病也称为小龙虾相关横纹肌溶解综合征。
（一张图解释哈夫病）
小龙虾有毒吗？
小龙虾没有毒。
小龙虾（学名：Procambarusclarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。
小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
By知道网友hold
这样说来，小龙虾不仅好吃，还很有营养啊！那么到底是什么致病的呢？
我们看看知道网友医学硕士挣脱枷锁的囚徒怎么说
吃小龙虾能导致横纹肌溶解症吗？
是但是，引发病症的并非小龙虾本身的成分，而是生长在某些水域的小龙虾富集其他生物产生的一种毒素的结果。也就是说，吃小龙虾能导致横纹肌溶解症仅仅是一种食物中毒。小龙虾是导致横纹肌溶解症的唯一食物吗？
不是。到目前为止，涉及到进食煮熟的水产品导致横纹肌溶解症即Haff病的鱼类或贝类包括江鳕，鳝鱼，梭鱼，水牛鱼尤其是大口胭脂鱼，大西洋鲑鱼，淡水鲳鱼，和小龙虾等。这些水产品共同的特点是生活在沿海潟湖水域的淡水鱼贝类，小龙虾仅是可致病的食品之一。烹饪能避免吃小龙虾导致横纹肌溶解症吗？
不能。虽然目前致病因素尚未最终确定，但是可以确认的是致病因素是一种对热稳定、溶解于正己烷的非极性毒素，并非活的致病微生物，事实上所有病例也都是进食经煮熟的海鲜后发病的。因此，不同于很多其他食物中毒，烹饪并不能避免小龙虾导致的Haff病的发生。怎么样挑选小龙虾才可以避免该病？
目前尚没有办法。由于目前尚未能确定产生治病毒素的生物，以及具体什么毒素引发本病，自然也就缺乏检测和鉴定哪些小龙虾携带治病毒素的办法。当然，如果某地有病例集中爆发，避免进食同水域同一类水产品可能是唯一能做的预防措施。好吧，整体来说现在这种病，虽然发现了，但不知道到底是什么导致发病的，也没法治疗。
关于吃不吃小龙虾这个事儿，小事儿还是很乐观的，毕竟这种罕见的病还是很少的嘛，如果真的拉肚子了，医院打吊瓶……（论一个吃货的自我修养）。
但是小龙虾还是不宜一次吃太多的，除了拉肚子，还容易……撑着！
不管怎么说，病是真实存在的，大家还是能少吃就少吃点，能不吃就不吃！
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