“食物”是我们生活中最重要的营养物质。多种多样的食物属于哪“四性”我们都了解吗？今天给大家科普一下如何按照自己的体质选择食物，健康饮食，才能更好的养生。
认识食物的“四性”
中医里，食物有寒、凉、温、热“四性”。
寒性或凉性食物适用于热性体质和病证，如发热、口渴、咳嗽扫、痰多等症状。寒性食物大都具有清热，泻火，解毒多用。
温性或热性食物适用于寒性体质和病证，如风寒、流涕、腹痛、呕吐等，温热性食物大多具有温中，助阳、解郁，散寒等作用。
另外，有些事物其食性平和，称为平性。适用于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。平性食物则有健脾、补益、开胃等作用。
从味道辨别凉热性
味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、石榴等。
味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
生长环境辨别凉热性
水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。
一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
地理位置辨别凉热性
背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。
生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。
生长季节辨别凉热性
在冬天里生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。
在夏季生长的食物，接收的雨水较多，故而性寒，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。
常见寒凉性食物
凉性食物有：小麦、薏仁、荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、橙子、苹果等等。
寒性食物有：小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。
常见温热性食物
适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；
适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等。
常见平性食物
谷类：豌豆、黑大豆、赤小豆、蚕豆、黄豆、粳米、玉米。含有丰富的蛋白质，供给机体能量。
肉类：猪肉、猪肾、猪蹄、牛肉、鹅肉、白鸭肉、海参。肉类食品含有大量人体必需的蛋白质和氨基酸。
果类：橄榄、无花果、李子、葡萄、百合，西瓜子、花生。适合因肝肾不足所致的脱发、须发早白、皮肤干燥、大便秘结。
菜类：洋葱、藕节、黄花菜、荠菜、香椿、茼蒿、大白菜、豆腐皮、黄豆芽。具有健脾、补肺和故障肾的功效。
其他：蜂蜜、白砂糖、冰糖、豆浆、枸杞、银耳、豆油、菜油。适合防治心血管疾病和神经衰弱。
特别注意：
性平的食物一年四季都可食用。2.性温的食物除夏季适当少用外，其他季节都可食用。3.性凉的食物夏季可经常食用，其他季节如要食用须配合性温的食物一起吃。4.性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜的性温热的食物。
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