一年中，北半球白天最短、
夜晚最长的一天，是冬至。
过了冬至，就“进九”。
“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走”
《九九歌》通过人对寒冷的感觉及物候现象来反映天气冷暖。我国阴历有“九九”的说法。
从冬至日算起，第一个九天叫“一九”，依此类推，直到“九九”，即过了第九个九天，寒冷的冬天已过完，春天来了。
冬至，俗称“冬节”、“长至节”，是中国农历二十四节气中的一个，也是中国人的一个传统节日。
早在两千七百多年前的春秋时代，就有了“冬至”这个节气。
我国古代对冬至很重视，把冬至当作较大的节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。
《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。
现在，一些地方还把冬至当节日来过。北方有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。有的地区在冬至还有祭天祭祖的习俗。
以冬至天气看后期冷暖的谚语有：“冬至出日头，正月冷死牛”、“冬至有雨明春暖”等。
以冬至风向预测后期天气的谚语有：“冬至南风百日阴”，“冬至一场风，夏至一场暴”。
以冬至冷暖预测后期天气的谚语有：“冬至冷，春节暖”，“明年暖得早”等等。
冬至是养生好时机，饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品，科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。
“冬令进补”适应人群
1、体质虚弱或患有慢性消耗性疾病（如心脏病、风湿等）的老人
2、公司文员、中高级管理人员等长期处于高压下的亚健康人群
3、因外科手术、产后以及大病、重病后的虚弱人群
4、月经不调、手脚冰凉的女性
5、癌症康复期的病人
进补有四忌
一忌盲目食狗肉。一些体质虚弱和患有关节炎等病的人，严冬多吃狗肉有好处。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。切忌吃狗肉后喝茶。
二忌虚实不分。中医原则是“虚者补之”。虚则补，不虚则正常饮食就可，同时应分清补品的性能和适用范围，是否适合自己。专家认为，进补主要是“补虚益损”，而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种，各有各的补法。
三忌慕名进补。鸡汤不是所有人都能喝的，鸡汤(包括炖鸡汤和下药材熬的鸡汤)营养丰富，但胆道疾病患者、胆囊炎和胆结石症常发作者、肾功能不全者都不宜喝鸡汤。
四忌无病进补。无病进补，既增加开支，又伤害身体，如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖。任何补药服用过量都有害。
合理进补水果
“三九补一冬，来年无病痛”，冬天除了饮食进补还有从吃水果来补。每天能吃点水果不仅能滋阴养肺、润喉去燥，还能摄取充足的营养物质，会使人清爽舒适。
甘蔗：冬后，很多人常感到皮肤干燥、头晕嗜睡，反应能力降低，这时带有保健医疗性质的水果要数甘蔗了。
柚子：柚子香味让女性年轻6岁——每位女性都希望自己年轻漂亮，身上有适当的柚子香味就是一个不错的妙招！
梨：冬天人们易出现咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干涩等现象，素有“百果之宗”的梨对此症有独特疗效。
猕猴桃：早晨吃猕猴桃治便秘——秋冬季是便秘的多发季节。中医临床上总是建议得了便秘的人采取食疗的方法，不仅效果好，而且没有副作用。
冬至民俗古代，冬至放假！
《后汉书》记载“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政”意思就是今天最好什么事也别做。
《汉书》有云：“冬至阳气起，君道长，故贺……”也就是说，人们最初过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。
饮食民俗
北方冬至宰羊、吃饺子；南方在这一天则会吃米团、长线面。俗话说，“吃了冬至面，一天长一线。”
冬至养生●重点一、冬至养生要藏阳气，重点在“躲”！躲暴饮暴食、躲寒凉、躲是非等。
二、冬至补阳，太阳是天下第一大补品！要晒后背?阳气。
三、冬至养生饮食不可过咸，咸伤肾。
冬至养生●攻略1三十六计“躲”为上冬藏要藏阳气！冬天阳气藏得好，春阳才能焕发出勃勃生机。而冬至是阴阳转化的关键节气，也是人体阳气最弱的时节，要学会“躲”才能养护好体内微弱的阳气。
躲
暴饮暴食
冬至正值岁末年初，很快就会迎来元旦，此节气期间多有聚会，切记不要暴饮暴食。因为此时，阳气最弱，无法帮助身体运化过多的食物。
躲
寒冷
冬至时节人体的阳气太弱，所以身体的抵抗力也较差，这时要躲着寒凉，外出时一定要戴围巾，捂好背、腹和足底，避免风寒的侵袭，才能不感冒生病。
躲
房事
在人体阳气虚弱时，宜养精蓄锐，切不可过思邪淫伤身。
躲
大汗
中医认为，大量排汗同时也会耗费大量精气。冬季应顺应天时，注意养藏，安静休养，不宜剧烈运动，大量出汗。
躲
是非
冬季是高血压、心脑血管疾病的高发期，躲去是非，就能避免因情绪激动引起的突发疾病。
2保健康补阳气晒后背补阳气
天下第一补阳品是——太阳！
万物生长靠太阳，尤其是在冬天！想要补充人体的阳气，最简单的方法是——晒太阳！但需要注意的是，能有效补阳的方式是晒背部。
因为背部是人体督脉所在，中医认为督脉是人体的阳经，有调节阳经气血的作用。
方法：可以在中午找一个向阳的窗边晒晒后背，全身都会很温暖。
搓后腰养阳气
腰眼为经外奇穴，位于人体腰部第四腰椎棘突左右3—4寸的凹陷处。
用手掌搓腰眼和尾闾，不仅可以疏通经脉、强壮腰骨，还能起到固精益肾和延年益寿的作用，且男女都适用。
方法：双手搓热后，紧按于腰眼处片刻，再向下重推至尾闾部，每日反复50-遍。
冬至养生●食谱『羊肉萝卜饺子』
食材
羊肉、猪肉、萝卜、葱末、姜末、盐。
做法
1、羊肉搅成泥，萝卜插丝剁馅，加上葱末、姜末、盐即成馅。
2、包在擀好的皮里下锅煮熟即可。
功效
营养价值全面，对所有虚寒病症均大有裨益。
『山药鱼片』
食材
鱼肉片、山药、青萝卜。
做法
1、山药压成细末，鱼肉片放入碗中加适量淀粉、精盐，打入1-2个鸡蛋，拌匀后腌20分钟，投入热油中炸熟。
2、加入山药末、炸熟的鱼片、青萝卜丝、精盐，用小火炖20分钟，加胡椒粉即可。
功效
补中益气。
『滋补羊肉汤』
食材
羊肉、党参、红枣、枸杞。
做法
1、羊肉块先热水煮去血水，捞出洗净。
2、加水、放羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、盐、白糖、胡椒粉、料酒，蒸2小时即可。
功效
大补元气，可补脾益肺、宁神益智、生津止渴。
『香菇栗子鸡』
食材
鸡肉、水发香菇、木耳、腐竹、去壳板栗。
做法
1、锅内放油烧至7成热时下姜、八角、花椒、蒜瓣爆香。
2、将鸡肉翻炒上色，加入香菇、木耳、腐竹、月桂叶、蚝油翻炒。
3、加入适量的水，盖上锅盖，改中火焖煮15分钟，汤汁基本收干即可起锅。
功效
补气血、提高免疫力。
『西红柿土豆炖牛肉』
食材
牛腩、西红柿、土豆。
做法
1、牛肉用大火煮开后，放山楂、葱段、花椒、桂皮、八角，淋入生抽，再小火炖40分钟左右。
2、放切好的土豆块，继续炖3分钟，然后放切块的西红柿，炖1分钟放盐。
3、改大火煮3分钟，撒入香菜即可出锅。
功效
健中、解毒、和胃。
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