有些果蔬，除了直接吃，还可以蒸着吃、炒着吃、煮着吃，但究竟怎么吃才能把营养吸收得最多呢？下面来看看！
梨
生吃清热，熟吃滋阴
秋燥吃梨正当时。
有清热利尿、润喉降压、清心润肺、镇咳祛痰、止渴生津的功效。
梨可生吃、熟吃，但吃法不同，功效不同。
生用：清六腑之热
如果你有咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状可以直接生吃梨；
熟食：滋五脏之阴
冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。
具体做法：
将梨洗净、去皮、去核、切块，置锅中加水煮沸，加入适量冰糖，煮15分钟即可。
藕
生吃生津，熟吃益血
秋令时节，鲜藕开始上市，莲藕生、熟皆可食，药食皆宜。生食能清热润肺凉血，熟吃可健脾开胃，止泻固精。
生吃：清热生津，凉血止血
如将鲜藕压榨取汁，其功效更佳。古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、甘蔗汁等混合，用于治疗热病口渴伤阴，焦躁难解等病症。
熟食：补益脾胃，益血生肌
老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，延年益寿。
需提醒大家的是，产妇不能食生藕，所以熟食为好。
板栗
生吃补肾，熟吃健脾
中医认为栗子味甜性温，入脾、胃、肾，主要功效为养胃健脾，补肾强筋。板栗的吃法大体分为生吃、熟吃两种。一般认为生吃补肾，熟吃健脾。
生吃：补肾
可以防治肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症。
熟吃：健脾
板栗可炒或蒸煮熟吃。对于“脾虚”特别是小儿面色无华，体倦乏力，形体偏瘦，厌食或拒食的小儿脾虚证，可将板栗仁蒸煮熟磨粉制成糕饼食用，
或用板栗和粳米熬制的板栗粥调理胃肠。这种吃法也适合治疗老年人由于机能退化所致的胃纳不佳，气虚乏力。
西红柿
生吃美白，熟吃抗老
西红柿性味甘酸，微寒，入胃经，具有止渴生津、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压的功效。
生吃：除斑美白
可以补充维生素C，有助于消除皮肤色斑，美白皮肤。还含有一种可抑制酪氨酸酶活性的物质，能使沉着皮肤的色素减退或消失，预防蝴蝶斑和老年斑的形成。
熟吃：抗氧化
西红柿加热时番茄红素和其他抗氧化剂含量会出现显著上升。加热时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。
核桃
生吃补脑，熟吃抗老
生吃和熟吃，这两种吃法作用是不一样的，核桃生吃补脑，熟吃可补肝肾。
生吃：补脑
核桃含大量的磷脂和多重微量元素，磷脂对脑神经有很好的保健作用。
生吃能比较好地保留这些营养成分，因此补脑最好是生吃。
熟吃：补肾
核桃本身就具有补肾作用，而加热后温补肾阳作用更强。
但油脂含量较高，建议成人每天3~5个，血脂偏高的人吃1~2个，儿童吃2~3个。
核桃熟吃方法多，早餐用核桃粉冲一杯糊喝，或加入牛奶中，味道很不错。午餐做个韭菜炒核桃，加倍补肾，或者在煮粥时加几个核桃，简单方便。
简单的食材，生吃熟吃的作用不一样，
有的甚至是相反的，平常我们吃的时候应该要特别分清楚，
尤其是家里掌勺的人，食疗效果好，但不要弄反了、弄错了!
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