蜂蜜药食同源，是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。其主要作用：
1、蜂蜜能改进血液的成分，推进心脑和血管功用，因而常常服用对于心血管患者很有好处；
2、蜂蜜对肝脏有维护效果，能推进肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制效果；
3、食用蜂蜜能迅速弥补膂力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗力；
4、蜂蜜还有灭菌的效果，常常食用蜂蜜，不仅对牙齿无影响，还能在口腔内起到灭菌消毒的效果；
5、蜂蜜能医治中度的肌肤损伤，特别是烫伤，将蜂蜜作为肌肤创伤敷料时，细菌无法成长；
6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜（加入1杯温开水内），能够加快进入梦乡速度；
7、蜂蜜还能够润肠通便（只要是天然老练的真实蜂蜜都有润肠通便的效果）。
《本经》记载：主心腹邪气，诸惊痫，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，和百药。
《名医别录》记载：养脾气，除心烦，食饮不下，肌中疼痛，口疮，明耳目。
《本草拾遗》记载：主牙齿疳疮，目肤赤障，杀虫。
《本草衍义》记载：汤火伤涂之痛止，仍捣薤白相和。
《纲目》记载：和营卫、润脏腑，通三焦，调脾胃。
蜂蜜的食用功效
1护肤美容：冬季皮肤干燥，可用少许蜂蜜调和水后涂于皮肤，可防止干裂，可用蜂蜜代替防裂膏。
2抗菌消炎、促进组织再生：优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉等革兰阳性菌有较强的抑制作用。
3促进消化：研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。
4提高免疫力：蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。
5保护心血管：蜂蜜有扩张冠状动脉和营养心肌的作用，改善心肌功能，对血压有调节作用。
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